外用：捣敷。

　　 (二)鹿肉加工方法：鹿屠宰后，立即将肌肉分

解成1～2kg小块，连同骨骼一起放在锅中水煮，当

煮至骨肉分离时将肉捞出 ，汁液备用。 将煮熟的

肌肉切成2～3cm的薄片，或3cm×5cm的小块，或撕

成拇指粗细的肉条，连同煮肉汁液一同放在锅内炒

干 ，或用煮肉汁浸渍，然后放在烘干箱内烘烤至干

。

　　(三)选方

　　1.治产后乳无汁：鹿肉四两。洗、切，用水三

碗煮入五味作月霍，任意食之。(《寿亲养老新书》

鹿肉羹)

　　2.治中风口僻不正：生鹿肉和生椒捣薄之，正

则急去之。(《纲目》)　　

　　（四）鉴定 干燥品为肌肉块，大小不等，黄褐

色或黑褐色 ，混有黄白色或灰白色，呈半透明状筋

膜，质较轻 ，易撕断。鲜品呈暗色或红紫色，质柔

韧，气味膻，微咸。

　　(一)鹿肉的主

要功能：补五脏，

调血脉。用于虚劳

羸瘦、产后无乳等

症。内服：煮食、

煎汤或熬膏。